En este artículo podrás ver toda la información sobre las propiedades y beneficios para la salud de la espirulina así como los nutrientes que contiene y otros datos curiosos sobre este superalimento.
¿Qué es la espirulina?
La espirulina es un cianófito, es decir una bacteria microscópica, aunque comúnmente se le llama “alga espirulina” y no “bacteria espirulina”.
Es de color verde o azul verdoso y se encuentra en los lagos de agua dulce, estanques y ríos primitivos.
Debe su nombre a la forma de espiral o helicoidal de sus filamentos. Debe su color verde a la alta presencia de clorofila y el color azulado lo obtiene del pigmento de ficocianina.
Este organismo contiene en el interior de sus células una sóla molécula de ADN o ácido nucleico. En la periferia se encuentran las membranas tilacoidales que contienen la clorofila gracias a la que realizan la fotosíntesis.
Además, tienen gránulos de polifosfato, glucógeno y cianoficina que son los responsables del alto contenido en proteínas de esta cianobacteria.
Todo esto hace que la espirulina sea un superalimento y un complemento alimenticio con tan extraordinarias propiedades.
Antes de profundizar en sus propiedades y beneficios saludables, comentarte que si quieres comprar espirulina mira este articulo donde te damos las claves para elegir la de mejor calidad y comprarla a buen precio.
Propiedades de la espirulina
Es cierto que para muchas personas la espirulina es una desconocida en las recetas de los restaurantes, pero hay otras que la utilizan para complementar su dieta o su alimentación debido a la gran cantidad de beneficios para la salud que ofrece.
La espirulina básicamente es un suplemento ideal para retrasar los efectos del envejecimiento, ya que posee un gran número de nutrientes esenciales para el organismo. Además, cabe destacar, la facilidad a la hora de digerirla por su alto nivel de beta caroteno.
¿Qué nutrientes tiene el alga espirulina?
Esta alga tiene un alto contenido de proteína, hasta el 65%, que se digiere hasta 5 veces antes que la proteína de carne o de soja.
También contiene vitaminas B-1 (tiamina), B-2 (riboflavina), B-3 (nicotinamida), B-6 (piridoxina), B-9 (ácido fólico), Vitamina E y vitamina K1 y K2 , minerales como hierro, potasio, cromo, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc y es rica en ácidos fenólicos, tocoferoles y ácido gamma-linoléico lo que la convierte en un producto con un alto valor nutricional.
Con el estilo de vida actual, es complicado llevar una dieta variada que nos aporte todos los nutrientes, vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita cada día. En este sentido, la espirulina nos puede ayudar aportandonos los que nos falta para completar nuestra dieta.
El alga espirulina reduce la anemia y ayuda en el embarazo por su alto contenido en hierro asimilable y ácido fólico. Además tiene una capacidad antioxidante cuatro veces superior a la de los arándanos, ayuda a reducir el colesterol etc.
Se cree que la espirulina es un superalimento que puede acabar con el hambre en el mundo por su gran aporte nutricional. Sin embargo hay que tener en cuenta que no es completo y hay que completarlo con otros alimentos que proporcionen el resto de vitaminas y minerales esenciales.
Listado de propiedades de la alga espirulina
- Hierro asimilable con beta caroteno, vitamina B12 y ácido gama linoleico en cantidades superiores a otros alimentos. (ver
- Vitamina-A: preserva los tejidos relacionados con la vista.
- Vitamina-E: que es beneficiosa para aspectos tales como mejorar el sistema circulatorio provee de propiedades antioxidantes y oculares, prevención del Parkinson, regula los niveles de colesterol, ayuda al crecimiento del cabello y evita la demencia en personas de avanzada edad.
- Vitamina-B12: ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN. También previene un tipo de anemia, la anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.
- Calcio: fundamental para el crecimiento y la formación de los huesos. Ayuda en el tratamiento y la prevención de la osteopenia y la osteoporosis así como mejorar los síntomas del síndrome premenstrual.
- Fósforo: ayuda a mantener los dientes y los huesos sanos. Es tal la importancia del fósforo que sin este el calcio no sería suficiente para mantener los huesos firmes y sanos.
- Magnesio: ayuda a la fijación de calcio y el fósforo en los huesos y dientes. Previene la osteoporosis y las caries.
- Baja en grasas saturadas.
- Aporta los ácidos grasos esenciales que no se encuentran en carne, huevos y lácteos.
- Baja en calorías, unas 290 por cada 100 g.
Beneficios para la salud de la espirulina
Debido a que dicha micro alga es 65% proteína vegetal, súper digerible y que ofrece a nuestro organismo los ocho aminoácidos esenciales en las proporciones apropiadas es considerada por muchos como un suplemento a nuestra alimentación, dirigido a la mayoría de los públicos.
Tiene gran cantidad de triptófano, uno de los 10 aminoácidos esenciales que el organismo utiliza para sintetizar las proteínas que necesita y que ayuda al sistema nervioso, la relajación, el descanso, el sueño y contra estados depresivos.
Es también una excelente fuente de minerales (potasio, de calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo) al igual que vitaminas (del complejo entero de vitamina B, y de la vitamina E).
Dentro de las vitaminas B, también contiene:
-
- B3 o niacina
- B6 o piridoxina
- B9 o ácido fólico
- B12
Dichas vitaminas nos ayudan a generar energía y al aumento de producción de glóbulos rojos, así que ésta alga es muy recomendable para deportistas.
Ahora que ya conocemos los que es la espirulina y que propiedades tiene, todas ellas fundamentales para nuestro organismo, ha llegado el momento de ver que beneficios tiene para nuestra salud si la consumimos como complemento alimenticio.
Lista de beneficios para la salud del alga espirulina
- El consumo de esta microalga es muy eficaz en casos de anemia, agotamiento y desmineralización.
- Nos ayuda a recuperar la forma física, aumentando nuestra energía y vitalidad.
- Desintoxica nuestro organismo.
- Favorece el fortalecimiento y mejorar la salud de nuestros nervios y tejidos.
- Regenera nuestra flora intestinal.
- Además aporta nutrientes y protege al hígado y a los riñones.
- Incrementa nuestra masa muscular debido a que contiene un alto nivel de proteínas. Es un suplemento perfecto para personas con un gran desgaste físico o intelectual.
- Debido al beta caroteno hace que nuestro cuerpo produzca melanina, elemento esencial para protegernos de los rayos solares.
- Tiene efectos antiinflamatorios para enfermedades tales como la artritis.
- Hace aumentar nuestro nivel de sistema inmunológico.
- Reduce el insomnio.
- Favorece la pérdida de peso en procesos dietéticos, debido a la fenilalanina. Elemento presente en la espirulina que reduce nuestra sensación de hambre.
En la actualidad, la comunidad científica está basando parte de sus investigaciones en encontrar y experimentar con alimentos distintos a los habituales para paliar la falta de nutrición en diversas zonas del mundo.
Estudios hechos con animales indican que la espirulina puede llegar a aumentar la producción de anticuerpos. Se trata de una serie de proteínas que ayudan a combatir ciertas infecciones y otras células que previenen de enfermedades como el cáncer. Comentar que se está probando de momento solo en animales.
Otras investigaciones demuestran que la espirulina puede protegernos contra reacciones alérgicas al inhibir la liberación de histaminas, que son las causantes de secreción nasal, urticaria u ojos llorosos.
Otros estudios, recordamos que solo probado en animales, demuestran que la spirulina puede mejorar o provenir lo siguiente:
- Reduce la actividad de los herpes.
- Lucha contra el virus del VIH.
- Trastornos hepáticos crónicos.
- Minimizar el riesgo de sufrir cataratas.
Efectos secundarios y contraindicaciones
Son pocos los casos en los que se contraindica el consumo de la espirulina, y no son contraindicaciones en si mismas, sino más bien el hecho de consultar con el médico en caso de embarazo y problemas de tiroides.
En cuanto a este tema y sobre los efectos secundarios te recomendamos leer este otro artículo contraindicaciones y efectos secundarios de la espirulina donde hemos ampliado la información y te damos las pautas sobre como tomarla sin riesgos.
Espirulina para el pelo
Muchas personas están continuamente preocupadas por su cabello. Poco a poco ven como su pelo se va deteriorando, se hace más fino y cada vez se cae con más facilidad.
Para evitar la caída del cabello, el pelo necesita dos cosas fundamentales:
- Una buena alimentación
- Y no tener estrés
En una sociedad como la que vivimos a veces es imposible poder vivir sin estrés y tener una buena alimentación. Por eso esto suele ser muchas veces el desencadenante de la caída del pelo o de su malestar.
Nutrientes para tu cabello
Para cubrir esas carencias nutricionales, el alga espirulina es maravillosa ya que es el superalimento que más propiedades tiene y que más cosas nos va a aportar. Muchas de estas vitaminas son buenísimas para el cabello y por eso mismo nuestro pelo estará nutrido desde dentro, con todos los beneficios y los nutrientes que necesita.
Gracias a su gran cantidad de Vitaminas y los minerales, conseguiremos que nuestro pelo y nuestra piel tengan un aspecto mucho mejor. Evitaremos la caída hasta en un 70% y no sentiremos mucho mejor, ya que si os acordáis, una de las propiedades del alga espirulina es que nos da mucha más vitalidad y vigor.
Reduce el estrés
En cuanto al estrés, gracias a su riqueza en vitaminas B, nos va a ayudar a contrarrestar los niveles de estrés y a regular nuestro sistema nervioso central.
No lo dudéis, yo la tomo durante todo el año y noto que me va muy bien. Se han hecho muchos estudios sobre la espirulina y cada vez se descubren más y más cosas sobre sus propiedades.
Especialmente para el pelo, puedo dar fe de que funciona maravillosamente. No es un alimento milagroso, pero es muy recomendable si tenéis problemas de este tipo.
Origen y uso de la espirulina a lo largo de los siglos
Hace 3.500 millones de años, un organismo fotosintético convirtió primero el dióxido de carbono del aire en oxígeno. El organismo se llamaba cyanobacteria, o algas verde-azuladas.
La alga azul-verde, la espirulina, fue descubierta por el Dr. Clément del Instituto de Petróleo de Francia (IFP) en 1962. Estaba muy interesada en la gente sorprendentemente fuerte y sana de la tribu Kanembu en el lago Chad África.
Aunque vivían en un ambiente muy sencillo sin muchas granjas o animales salvajes, peces o cultivos de cereales como fuentes de alimento, la estatura de las personas que vivían allí era mucho mejor que la población modernizada.
Una investigación posterior descubrió que la tribu Kanembu a menudo recogía las algas azul-verdosas flotando en la superficie del lago, las secaba bajo el sol y las mezclaba o las cocía en sopa. Las algas azul-verdosas eran espirulina.
Uso en distintas civilizaciones
También al otro lado del Atlántico, los aztecas en México consideraban la espirulina como parte de su dieta diaria. Spirulina solía flotar alrededor de los lagos que rodeaban la masiva ciudad azteca de Tenochtitlan (hoy Ciudad de México). Daba a los lagos un color verde-azul, especialmente el lago de Texcoco.
La espirulina ha servido como recurso alimenticio a lo largo de la historia del hombre y se cree que su consumo humano comenzó con los aztecas del Lago Texcoco en México y con la tribu Kanembu en el lago Chad de África.
Aunque es a partir del siglo XX cuando empieza a difundirse su consumo, y en el siglo XXI está experimentando un boom, y el cultivo de espirulina se ha extendido.
Los movimientos naturalistas, la alimentación ecológica, y las tendencias new age han colaborado en su difusión. Incluso existe una Institución Intergubernamental para el Uso de Microalgas Espirulinas contra la Malnutrición, la IIMSAM.
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¿Y tu? ¿Tomas espirulina? Déjanos un comentario y comparte tus dudas o que beneficios te ha aportado tomar este suplemento.
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